Mindenki találkozott már kiválásokkal, vagyis azokkal a kis lepedéknek tűnő darabkákkal a borospalackokban. Lehet, hogy éppen egy bor megvásárlásától vagy felbontásától is elvették a kedvét. De mik ezek, és mit jelentenek? A színelváltozások, a zavarosság utalhat borhibára, és számos oka lehet, de ez a cikk nem ezekről szól, hanem a jó minőségű, fogyasztásra teljes mértékben…
Legurítani egy pohár vörösbort ugyanannyit érhet, mint egy órát izzadni az edzőteremben? Ha ez így van, akkor mindannyian megmenekültünk. Képzeld el, hogy ahelyett, hogy zokogva-izzadva vonszolod magad a futópadon, egyszerűen hátradőlsz otthon a kanapédon, kitöltesz magadnak egy pohár jó vörösbort, és a legnagyobb lelki békében elkortyolgatod. És a lényeg: hogy utóbbival pont azt éred el, mintha az…
Fridzsider és kamionok bevetésével is született már jégbor, és még Luxemburgban is készítik. Tények és tévhitek a borkülönlegességről. 1999-ben Kanadában a tél különlegesen enyhe volt. Olyannyira, hogy több helyi bortermelőt az a veszély fenyegetett, hogy hosszú évek után először nem tudják elkészíteni Kanada egyik legkelendőbb exportitalát, a jégbort, mert nem megy le eléggé a hőmérséklet. A Brit Columbia tartományban…
Forralt bort készíteni nem bonyolult, mégis a legtöbb helyen csak egy édes meleg bort kapunk, ha vásárban, fesztiválon, de akár kávézóban, étteremben ezt rendelünk. Hiányoznak belőle a fűszerek, pedig nemcsak aromájuk miatt kellenek bele, hanem melegítő hatásuk miatt is. A fahéj, a szegfűszeg, a kardamom, a szegfűbors, a gyömbér, a csillagánizs mind-mind melegítő hatású, akár ételbe, akár italba…
Tokaj-Hegyalja borászata olyanná vált, mint a magyar foci. Mindenki ért hozzá, mindenki figyeli, állandóan beszél róla, mindenki tudja a megoldást, kevesebben csinálják, és még mindig találni benne pénzt. Szerencsére sokkal jobb, mint a labdarúgásunk, bár erről kevesen tudnak a világban, maximum az aszúról. Az is különbség, hogy nem szotyolát köpködve, káromkodva okoskodunk, hanem kisujj eltartósan,…
A Bordói November Csúcsbor Termében harminc hazai bordói típusú fajtabor és házasítás várta a kóstolókat. Öt borvidék 24 borászatának prémium palackjai nyíltak és mutatták meg a cabernet sauvignon, cabernet franc és merlot különböző arcait, az évjárat, a termőhely és a borász koncepciójának megfelelően. A három 2015-ös bor (Garamvári Szőlőbirtok, Sínai Cabernet Franc 2015, Balatonboglárról; Nyolcas és Fia, Cabernet…
Magyarország – több egyéb mellett persze – messze földön híres az ízletes és jó minőségű borairól. Ezekhez a nedűkhöz azonban más- és más pohár, illetve tálalási hőmérséklet dukál. Némi extra ismeretséggel pedig nem csak a borokkal lehet még jobb viszonyba kerülni. A pohár legfontosabb alapkövetelménye, hogy vékony falú legyen, mentes mindenféle díszítéstől, és lehetőleg tiszta,…
Villány város szélén, a grandiózus pincerendszert rejtő lankák lábánál található a Csányi Pincészet, melynek elődjét – még Teleki Zsigmond alapította 1881-ben. Zsigmond fiatalon elkötelezte magát a borral és a szőlőtermesztéssel. Egy würzburgi borkereskedő cég ügynökeként bejárta egész Európát, rengeteg tapasztalatot és kitűnő kapcsolatokat szerzett. Nagy figyelemmel kísérte az itthoni és külföldi eseményeket, szaklapokat tanulmányozott, elismert…
Az alcím alapján talán sokan azt gondolnák, hogy egy új Guy Ritchie filmről lesz most szó, közben pusztán annyi történt, hogy Niko Tähti világbajnok séffel leültünk a napokban és kigondoltunk egy merészet: végigkóstoltunk a Holdvölgy Pincészettől nyolc darab 6 puttonyos aszút, mellé pedig két kitűnő champagne-t, majd kitaláltunk egy olyan ételt, amelyhez egy pezsgőt és egy aszút is lehet egyszerre…
Szeretünk ünnepelni: megünnepeljük, ha új munkahelyet szereztünk, ha igent mondott szívünk választottja, ha gyermekáldás elé nézünk, ha jó egészséget kívánunk, ha eljön az új év, ha egy évvel idősebbé válunk, ha nagykorúvá cseperedünk, vagy ha győzött a csapat – egyszóval bármilyen örömünk és sikerünk van, szívesen megkoronázzuk életünk fontos fordulópontjait. Ilyenkor mi sem természetesebb, hogy…
